Ursprung von Matcha

Matcha, das leuchtend grüne Pulver, das heutzutage in Cafés und Küchen weltweit zu finden ist, hat seine Wurzeln in Japan. Ursprünglich stammt Matcha jedoch aus China, wo es im 8. Jahrhundert während der Tang-Dynastie erstmals verwendet wurde. Im 12. Jahrhundert brachte der buddhistische Mönch Eisai Matcha nach Japan, wo es sich schnell in der Zen-Kultur etablierte und schließlich fester Bestandteil der japanischen Teezeremonie wurde.

Was ist Matcha?

Matcha ist fein gemahlener Grüntee, der aus speziell angebauten und verarbeiteten Teeblättern hergestellt wird. Die Pflanzen werden mehrere Wochen vor der Ernte beschattet, was den Chlorophyllgehalt erhöht und den Teeblättern ihren intensiven grünen Farbton verleiht. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und schließlich zu feinem Pulver vermahlen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha

Matcha ist reich an Antioxidantien, insbesondere Epigallocatechingallat (EGCG), welches entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften haben soll. Außerdem enthält Matcha L-Theanin, eine Aminosäure, die beruhigend wirkt und dabei hilft, Stress abzubauen, während das enthaltene Koffein für einen langanhaltenden Energieschub sorgt.

Zubereitung von Matcha

Die traditionelle Zubereitung von Matcha erfolgt in mehreren Schritten und erfordert etwas Geduld und Präzision:

1.⁠ ⁠Sieben: Siebe einen Teelöffel Matcha durch ein feines Sieb in eine Schale, um Klumpen zu vermeiden.

2.⁠ ⁠Wasser erhitzen: Erhitze etwa 70 ml Wasser auf ca. 80 °C. Das Wasser sollte nicht kochen, um den feinen Geschmack des Matchas nicht zu überdecken.

3.⁠ ⁠Mischen: Gib das Wasser in die Schale und verwende einen Chasen (Bambusbesen), um das Matcha-Pulver mit schnellen, W-förmigen Bewegungen zu schaumigen, glatten Tee zu verrühren.

Matcha mit Hafermilch – Der perfekte Latte

Matcha-Latte mit Hafermilch ist eine beliebte moderne Variante, die sich durch ihre Cremigkeit und den milden Geschmack auszeichnet. Besonders geeignet ist hierfür die Hafermilch von Oatly Barista Edition, da sie sich perfekt aufschäumen lässt und eine samtige Textur bietet.

Wir bei HOMEISSUE sind echte Matcha Fans! Wir verraten dir unser Lieblingsrezept und unsere Lieblingsorten! Wir versprechen auch, wenn Matcha bisher nicht dein Favorite war, diesen Drink musst du probieren:

Schritt 1: Siebe 1-2 gehäufte Teelöffel Matcha durch ein feines Sieb in eine Schale, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 2: Erhitze etwa 70-100 ml Wasser auf ca. 80 °C. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht!

Schritt 3: Für den ultimativen Geschmack nimm 200 ml Oatly Barista Edition Hafermilch und schäume sie mit einem Milchschäumer auf, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Schritt 4: Gieße die aufgeschäumte Hafermilch langsam in die Schale mit dem vorbereiteten Matcha.

Schritt 5: Wenn du den Geschmack noch etwas verfeinern möchtest rühre einen halben Teelöffel Honig in deinen neuen Lieblingsdrink!

Der Matcha schmeckt auch als sommerlichers Erfrischungsgetränk mit Eiswürfeln hervorragend!

Unsere 2 Favoritensind der Bio Matcha von Kissa und der Kyoto Matcha von Arche.

Das Matcha Pulver von Kissa schmeckt ein bisschen milder und süßer, das Wunderpulver von Arche verspricht einen vollen und herben Matchageschmack.

Moderner Twist: Der Dirty Matcha

Dieses Getränk kombiniert die erdigen, leicht bitteren Noten des Matcha-Tees mit dem kräftigen Geschmack und dem Koffein-Kick eines Espressos. Die Mischung ergibt ein einzigartiges und reichhaltiges Getränk, das besonders bei Kaffeeliebhabern und Matcha-Enthusiasten gleichermaßen beliebt ist.

‍

Alles was du hier noch benötigst ist ein Espresso Shot on top von unserem Rezept und du bist ready um wach und munter in den Tag zu starten.

Cheers!

‍